mOdO de preparO

Preaqueça o forno a 190° C.
Unte levemente as formas para muffins ou use forminhas de papel.
Em uma tigela grande misture bem a farinha de trigo peneirada (1 xícara e 1/2), o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
À parte, em outra travessa, misture muito bem as bananas amassadas, o ovo, o açúcar refinado e a manteiga derretida.
Depois coloque a mistura de bananas na mistura de farinha delicadamente-só o suficiente para incorporar.
Coloque a mistura pronta nas forminhas para muffins com uma colher grande.
Misture em uma vasilha o açúcar demerara, a farinha de trigo (2 colheres), a canela em pó e a margarina (ou manteiga), misture bem até a mistura se tornar uma farofa granulada Espalhe sobre os muffins essa farofa
Leve ao forno preaquecido por 18 a 20 minutos, até o palito de dentes sair limpo.